יוסי, בנו של אובי מספר:
המלבי של אובי משוק הכרמל נוסד בשנת 1999 על ידי אבי שהיה מסתובב בשוק הכרמל בתל אביב עם עגלה ומוכר את המלבי.
המתכון המיוחד שלנו עובר מדור לדור, מתכון שעובר מאבא לבן כבר מספר דורות. כשאבא קיבל את המתכון מאבא שלו הוא החל להכין את המלבי בבית ולמכור בשוק.
עוד בתור ילד הייתי עומד לידי שהיה מכין והוא היה משתף אותי בעשייה.
לאחר זמן מה אבא חלה וכבר היה לא פשוט בשבילו להכין ולהסתובב בשוק. ולכן אני לקחתי את התפקיד.
בשנת 2007 אבא אובי נפטר ומאז המלבי שלנו נמכר ברחבי הארץ.
מלבי בטעם של פעם עשוי מהחומרים המובחרים ביותר.
איך אבא אובי היה אומר: ״טעמת נתפסת, טעמת פעם באת עוד הפעם״